Hrana je mnogima jedan od najvećih užitaka koje si možemo priuštiti, stoga će istinske gurmane sigurno obradovati da saznaju koji je to grad “ukusniji” od ostalih. Ono što je prilično dobra stvar je da se on uopće ne nalazi tako daleko.
Brojni ljudi po svijetu smatraju Italiju pravim gurmanskim jezgrom. I dok bi se Talijani, ovisno o gradu koji žive, kleli kako je upravo njihovo mjesto centar najboljih užitaka za njihovo nepce, izgleda da jedan grad u ovoj zemlji ipak prednjači nad ostalim.
Naime, čitatelji najpoznatijeg portala posvećenog putovanjima Conte Nast Travellera, istakli su kako je to Bologna.
Bologna je glavni grad talijanske regije Emilia-Romagna koju je tim stručnjaka zajednice Lonely Planet nazvao gastronomskim rajem na zemlji, a iz koje ujedno dolaze parmezan, mortadela, parma pršut i aceto balsamico.
Ovaj grad krije mnogo lica i imena. Pa tako, dok je neki zovu “La Dotta” – učena, drugi “La Rossa” – crvena (referenca na arhitekturu starog grada), treći naziv joj glasi “La Grossa”, što u prijevodu znači “ona debela”.
U Bologni su se prvi put napravile lazanje, tortelini u temeljcu i bolonjez. Današnji kuhari su ludi za korištenjem najboljih mogućih sastojaka, lokalno uzgojenih ili proizvedenih, sezonskih i onih proizvedenih uz što manje ljudskoj utjecaja.
Večera kao i druženje u sklopu nje, u Bologni je oko 21 sat navečer. Međutim, Talijani sa slatkim užicima kreću već oko 18 sati popodne. Nakon što završe s radnim danom i obavezama, lagano se pune barovi ispod poznatih trijema (kilometri natrkivenih velebnih šetnica, proglašenih mjestom svjetske baštine ). Nakon toga slijedi passeggiata – večernji ritual šetnje prije večere, pa zatim i sama večera.
I dok mnogi žure u druge gradove Italije, poput Rima, Milana ili Venecije, Bologna je prilično podcijenjena. To pokazuje i činjenica da je 2019. godine zabilježila neznatnih 1,5 milijuna posjetitelja, dok spomenuti gradovi privlače više od 10 miliona njih godišnje.
Ipak, sada je jasno, da ako želite pravi ugođaj u hrani, izabrat ćete upravo ovaj grad, koji se čak i ne nalazi toliko daleko od Hrvatske.
Manji broj posjetitelja ono je i što čini posebnom atmosferu u ovom gradu, kao i odnos prema turistima. Naime, ugostitelji se uvijek trude da im se maksimalno posvete i udovolje. Naspram ostalih gradova, daleko je manja vjerojatnost da će posjetitelji u Bologni nesvjesno upasti u “turističku zamku”.
Sve to možda je doprinijelo da Bolognu proglase “ukusnijom” od ostalih gradova na svijetu. Bez obzira hoćete li svratiti na kiosk, uzeti slasni sendvič s mortadelom i sjesti na stepenice nekog trga, ili uživati u jednoj od romantičnih uličica sa bijelim stoljnjacima i degustacijskim jelovnicima, posjetitelji garantiraju da će vaše iskustvo u ovom gradu biti ono nezaboravno i za cijeli život.
