Pitali ste i ide recept za ove preuskusne mekane kifle.
SASTOJCI:
▪️300g oštrog brašna
▪️200g pirovog bijelog (može i obično brašno)
▪️1/2 svježeg kvasca
▪️2 jušne žlice kiselog vrhnja za svježi sir ( ili obično kiselo vrhnje s više masniće)
▪️250 ml mlijeka
▪️30g maslaca
▪️žlica šećera
▪️žlica soli
Još
▪️jaje
▪️sezam
▪️šalica oštrog brašna po potrebi
Nadjev po želji, ja sam koristila gaude, šunku i sos.
PRIPREMA:
Prosijano brašno posoliti. Mlijeko zagrijati da bude mlako. Ugrijanim mlijekom napuniti 1/3 šalice. Dodati izmrvljeni kvasac i šećer, te promiješati.
U ostatak mlijeka dodati maslac.
Kada kvasac nadođe dodati ga brašnu s još polovicom mlijeka i maslaca. Promiješati vilicom te dodati ostatak mlijeka. Promiješati. Ukoliko je tijesto ljepljivo, dodati još oštrog brašna. Tijesto se ne bi trebalo ljepiti za ruke.
Prekriti ga i ostaviti na toplom da se udvostruči. Premijesiti, te opet ostaviti na toplom da 20 min.
Nakon toga tijesto podijeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati na debljinu od oko 0,5 cm, u pravokutan oblik. S uže strane pravokutnika napraviti nekoliko proreza (1 cm od kraja), dugih nekoliko centimetara. S druge strane puniti kiflu željenim nadjevom (ja sam koristila na kocke izrezanu goudu, šunku i sos).
Zarolati i slagati u tepsiju na papir za pečenje.
Premazati jajetom i i posuti sezamom. Peći na 180°-200° ,cca pola sata,ovisno o pećnici. Kada dobiju blago smeđu boju kao sa slike, gotove su.
Napomena! Krajeve kifle srolajte prema unutra ili pritisnite vilicom ,da nadjev ne iscuri van.
Dobar tek!
